MSA 2013 Mart Ayı Programı

MSA 2013 Mart Ayı Programı
MSA 2013 Mart Ayı Programı

Etler ve Pişirme Teknikleri

MSA’da etleri gerçek pişirme teknikleriyle buluşturuyoruz.

“Çok sevdiğimiz etler nasıl pişirilir?” diye merak ediyorsanız sizi de bu enfes workshop’a bekliyoruz…

Mutfakların demirbaşı etlerin satın alma aşamasında marinasyon ve pişirme süreçlerine kadarki tüm aşamalarında nelere dikkat etmemiz gerektiğini MSA eğitmen şeflerinden öğreneceğiz. Hem konu hakkında engin bilgi sahibi olabilecek, hem de etlerin lezzetine doyabileceksiniz. Üstelik her defasında yepyeni tariflerle karşınızdayız…

Rosto kuzu but, pan jus sos ile (Demo)

Sarımsak ve kırmızı şarap marineli dana antrikot, mantar duxelle ve fesleğenli patates püresi ile

5 otla marine edilmiş kuzu sırtı, trüf yağlı kereviz püresi

Citrus parfe ikramımızdır.

02 Mart Cumartesi 10.00 – 14.00 / 160 TL

Küçük Gurme 1

Küçük Gurmeler anne veya babaları ile enfes tatlar hazırlayacak.

Çocuklarınız ile birlikte çok eğlenceli bir workshop MSA’da!

Mutfağın minik şefleri MSA’da yine hünerlerini sergiliyorlar. Çok sevdikleri spaghetti ve fırında köftelerini hazırlıyorlar, sonrasında enfes kurabiyelerle tatlı keyfine varıyorlar. Evinizin Küçük Gurme’lerini bu müthiş eğlenceden mahrum etmeyin…

Fırında mini köfteler, domates soslu spaghetti ile

Çilek marmelatlı şekilli kurabiyeler

02 Mart Cumartesi 16.00 – 18.00 / 100 TL

İtalyan Mutfağı 1

İtalya’nın lezzetlerini MSA eğitmen şefleri ile keşfe çıkıyoruz.

Yepyeni menüsü ile bir İtalyan gecesinde daha MSA’da buluşuyoruz.

Pazartesi sendromunu üzerimizden atıyoruz. MSA’ya İtalyan rüzgârını getiren, sımsıcak menüler ile devam ediyoruz. İş çıkışı arkadaşlarınızla lezzetli vakit geçirmek, hem hazırlayıp, hem de afiyetle yemek için bekliyoruz!

Kuşkonmaz çorbası

El yapımı deniz mahsullü fettuccine

Amaretto mousse

04 Mart Pazartesi 19.00 – 22.00 / 130 TL

Sushi

Sushi lezzetlerini keşfediyoruz.

Kaçırılmayacak bir workshop bizi bekliyor.

Sushi’nin üstadı, Sunset Grill&Bar’ın sushi şefi HirokiTakemura bir workshop’ta daha bizlerle… Şef Takemura’nın kıtalara yayılan ününü tüm sushi meraklıları bilir. Siz de bu tescilli şefle birlikte enfes sushi’ler hazırlamak ve sushi’nin tadına doymak isterseniz sakın kaçırmayın!

Sushi pirinci

California roll

Somon maki

Karides nigiri

Levrek nigiri

Temaki uygulamaları

Hutomaki (DEMO)

09 Mart Cumartesi 10.00 – 14.00 /150 TL

İtalyan Mutfağı 2

Mart’ta içimizi ısıtan İtalyan gecelerine devam ediyoruz.

İtalyan mutfağı severler için enfes lezzetlerle dolu bir workshop ile karşınızdayız.

Menümüzde Akdeniz mutfağından derlediğimiz en özel lezzetler var. Siz de İtalyan yemeklerine meraklıysanız, enfes lezzetler hazırlayıp bunları doya doya tatmak isterseniz bu workshop’u kaçırmayın!

7 otlu baby marul salatası

Limon, karides ve dağ kekikli risotto

Parmesan peyniri ile kaplı marine tavuk but

Çikolatalı panna cotta, dilimlenmiş çilek ile

11 Mart Pazartesi 19.00 – 22.00 / 130 TL

Cupcakeler

En güzel cupcakeleri siz hazırlayın.

Eğitmen şeflerden en güzel tariflerle MSA’da buluşuyoruz.

Cupcake severler mutfağa! Cupcake ile ilgili merak ettiğiniz herşeyi bu workshop’ta öğrenebileceksiniz. Nefis ve yepyeni tariflerle cupcake’leri hazırlayıp pişirmeye, üzerini frosting ile süslemeye doyamayacaksınız! Sizi mutlaka MSA’ya bekliyoruz.

Portakallı bademli cupcake krem peynirli frosting ile

Çikolatalı krem peynirli cupcake, bitter çikolatalı frosting ile

Fıstık ezmeli karamel dolgulu cupcake, vanilyalı frosting ile

Vanilyalı cupcake çilekli frosting ile

13 Mart Çarşamba 10.00 – 14.00 / 130 TL

Vazgeçemediklerimiz 1

En sevdiğiniz lezzetleri bir arada bulabileceğiniz bir workshop için MSA’dayız.

Her zaman tercih ettiğiniz yemeklerin tariflerini MSA eğitmen şefleri ile birlikte uyguluyoruz.

Evet, haklısınız, biz de vazgeçemiyoruz. Her café ziyaretimizde en çok sipariş etiğimiz bu lezzetleri kendimiz nasıl hazırlarız, MSA’da eğitmen şefler eşliğinde bunu öğreniyoruz. Tüm tarifleri favorimiz olan çok keyifli bir workshop bizi bekliyor…

Tavuklu Sezar Salata

Porçini mantarlı risotto

Cafe de Paris soslu antrikot

Creme Brulee

14 Mart Perşembe 19.00 – 22.00 / 130 TL

Deniz Ürünleri ve Pişirme Teknikleri

Deniz lezzetlerini ayıklamadan soslamaya kadar öğreneceksiniz.

En güzel deniz lezzetlerini MSA’da sizlerle buluşturuyoruz.

Mavi derinliklerin lezzetleri, MSA eğitmen şeflerinin tarifleriyle damakları büyüleyecek. Çok sevdiğiniz balıkları ve çeşitli deniz ürünlerini fileto çıkarmadan, pişirmeye ve soslamaya kadar pek çok tekniği bu workshop’ta bulacaksınız. Deniz tutkunu iseniz evde de deneyebileceğiniz bu muhteşem tarifleri sakın kaçırmayın!

5 baharat ile marine edilmiş levrek fileto, sote yaban mantarları ile

Tempura dil balığı ve tatlı chili sos

Güveçte tereyağlı karides

Parmesan kaplı deniztarağı, kereviz püresi ile

16 Mart Cumartesi 10.00 – 14.00 /160 TL

Küçük Gurme 2 (9-14 yaş)

Yeteneklerini önceden keşfedin.

Belki ilerde ünlü birer şef olacaklar.

Yoğun istek üzerine Küçük Gurme’lere devam ediyoruz. Belki ilerde ünlü birer şef olacaklar. Evinizin küçük şefini çok sevdikleri makarnanın hamurunu kendi elleriyle açmaları için MSA’ya bekliyoruz. Yeteneklerini keşfetmek için onlara bir fırsat verin.

Tavuklu, mantarlı ve kremalı el yapımı fettuccine

Çikolata trüfleri

16 Mart Cumartesi 16.00 – 18.00 / 100 TL

Şaraba eşlik edenler

En güzel şaraplara en güzel mezeler eşlik eder.

Mükemmel uyum için en güzel lezzetleri hazırlıyoruz.

Kayra’ nın özel şarap çeşitleri ve bu şaraplara eşlik etmek üzere özenle hazırlanmış yaratıcı lezzetlerle MSA’ da buluşuyoruz.

Dünyaca ünlü şarap eksperi Oğul Türkkan eşliğinde dört farklı seçkin şarabın tadımını yapar ve şarabın duyularımız üzerindeki hassas dokunuşlarını hissederken, kendinizin hazırladığı atıştırmalıklarla yemeğin şarapla mükemmel uyumunu keşfedeceksiniz.

 Cameo d’Oro ‘ya eşlik edecek lezzet:

– Somon füme ve camembert’li kanepeler

 Kayra Vintage Chardonnay   

 Terra Kalecik Karası Rose’ye

 Kayra Vintage Boğazkere

Oğul Türkkan hakkında:

İngiltere’de Wine and Spirit Education Trust Advance Course, Londra’da Beer Academy Advance Course, ardından da Fransa’da Cordon Bleu ve Reims Üniversitesinin Lezzet, Gastronomi ve Masa Sanatları bölümünde Master yaptı.Hürriyet ve Radikal gazeteleri, La Cucina İtaliana ve GQ gibi dergilerde yazarlık yaptı. Halen GQ ve dergisinde La Cucina İtaliana içecekler konusunda yazmaya devam etmektedir.Yeme & İçme konularındaki faaliyetlerinden dolayı Fransa ve Şili devletleri tarafından madalya ile ödüllendirildi.

18 Mart Pazartesi 19.00 – 22.00 / 190 TL

Tapas

İspanyol esintilerini MSA’ya taşıyoruz.

En güzel mutfakları MSA’da sizlerle buluşturuyoruz.

Tapas meraklılarının dikkatine! Bu kez de İspanyol esintilerini MSA’ya taşıyoruz. En güzel sosları öğrenebileceğiniz, bu yepyeni tapas menüsü sayesinde davetlerde misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz. Farklı tatları bir araya getirerek eğitmen şeflerimizle harika lezzetler hazırlamak için sizi MSA’ya bekliyoruz.

Trüflü yer elması dip ve kızarmış köy ekmeği dilimleri

Pastırma ve rokfor peynirli kroketler, acılı domates dip

Biralı kalamar, turşulanmış chili biberi otlar, rosto sarımsaklı dip sos

Kalem kuzu pirzola, nane ezmesi ve kıtır ekmek kırıntıları

21 Mart Perşembe 19.00-22.00 / 140 TL

F.Dick ile Bıçak Becerileri

İyi yemek hazırlamanın yolu bıçak kullanma tekniklerinden geçer.

Hep öğrenmek istediğiniz bıçak becerilerini artık profesyonellerden öğreneceksiniz.

Profesyonel şefler gibi iyi bıçak kullanmanın temek tekniklerinin gösterileceği bu derste, bıçaklarınızı keskin tutmaktan tavuk doğramaya, meyve dilimlemeden sebze kesme biçimlerine kadar tüm bıçak becerilerinin neden ve nasıllarını öğreneceksiniz.

Cheddar peynir çorbası

Fırında tavuk

Patates risotto

23 Mart Cumartesi 10.00-14.00 / 190 TL

Tatlının En Doğal Hali

En doğal tatlıları MSA’da hazırlıyoruz.

Sağlıklı bir başlangıç için yeni reçetelerle karşınızdayız.

MSA’da “doğal olarak tatlı” ürünler kullanarak nefis tatlılar hazırlıyoruz. Rafine şeker kullanmadan neler yapabileceğinize siz de şaşıracaksınız! Kışın soğuk günlerinde içimizi ısıtacak ve oldukça besleyici bu lezzetlerin nasıl hazırlanacağını öğrenebileceğiniz “En Doğal Tatlılar” MSA’da!

Muzlu mascarpone pie

Siyah erikli cheesecake

Yaban mersinli ve keçiboynuzlu kek

Ayvalı böğürtlenli crumble

23 Mart Cumartesi 16.00-20.00 / 130 TL

İtalyan Mutfağı 3

İtalya’nın harika lezzetlerini öğreniyoruz.

En güzel İtalyan lezzetleri birlikte uyguluyoruz.

Mart’ın son İtalyan’ında MSA’da buluşuyoruz. Bu güzel akşamda sizi çok uzaklara götürüyoruz. İtalyanların güzel mutfaklarını keşfedip muhteşem lezzetlerini tatmak için sizi MSA’ya bekliyoruz.

Toscana salatası

Bresaola pizza, roka ve traş parmesan ile

Ricotta kek, dondurma ile

25 Mart Pazartesi 19.00-22.00 / 130 TL

Kekler ve Pastalar

Nefis tarifleri sizler için hazırladık.

Muhteşem kokulu kekler mutfağınızdan çıkmayacak.

Pastacılık hünerlerini sergilemek isteyenler, bu workshop tam size göre! Kek ve pasta tutkunlarını MSA’da buluşturuyoruz. Bu nefis tariflerle isterseniz evdekileri şaşırtın, isterseniz misafirlerinizin damaklarını baştan çıkartın!

Kestaneli rulo pasta

Bitter ganajlı Devil’s Food kek

Limon kreması dolgulu katlı pasta

27 Mart Çarşamba 10.00 – 14.00 / 130 TL

Çikolata Butiği

Kendi evinizin çikolata butiğini oluşturmak ister misiniz?

Yepyeni tarfilerle harika el yapımı çikolatalar hazırlıyoruz.

Evinizde kendi çikolata butiğinizi oluşturmak ister misiniz? İçerisini her defasında yepyeni ve enfes tariflerle doldurduğumuz MSA’nın Çikolata Butiği’nde nefis el yapımı çikolatalar hazırlamayı öğreniyor, sonra da evdekilerin damaklarını büyülüyoruz. Bu nefis çikolata ziyafetine kim “hayır” diyebilir ki…

Salepli tarçın çubukları beyaz ve sütlü çikolatalı

Sütlü fıstık ezmeli trüf çikolata

Antep fıstıklı bitter (Gianduja)

30 Mart Cumartesi 10.00 – 14.00 / 130 TL

M8HPH.sonu

03 Mart – 21 Nisan Pazar 10.00-14.00

M8H Aşçılık H.içi

06 Mart – 24 Nisan Çarşamba 19.00 – 23.00

Bir Cevap Yazın